陜西省銅川市王益區特色美食——素糊餑的做法 Jun 29, 2020
陜西省銅川市王益區特色美食素糊餑的做法 材料：菠菜、大豆芽各5克，豆腐（白豆腐5克、油炸豆腐5克、豆腐丸子3個）、水粉條、炸豆腐皮各15克，面筋泡25克，芝麻油10克，菜...
陜西省銅川市王益區特色菜譜——蛋皮春段的做法 Jun 29, 2020
陜西省銅川市王益區特色菜譜蛋皮春段的做法 材料：雞蛋25個，豬肉300克，小白菜500克，菜籽油2500克（約耗250克），姜末5克，醬油100克，味精1.5克，料酒15克，調料粉1克，...
陜西省銅川市印臺區特色小吃——蕎面圪坨羊腥湯 Jun 29, 2020
蕎面圪坨，以蕎面為料，羊肉湯或羊雜湯為輔，是定邊、靖邊的一種風味小吃。 在陜北，蕎麥可以用來做面條、剁蕎面、扒糕、蒸餃、煎餅、蕎麥豆乳、豆腐、涼粉、粉皮、攬團幾...
陜西省銅川市宜君縣特色小吃——西紅柿泡饃 Jun 29, 2020
地處關中與陜北過渡帶的宜君縣，因一千多年前的大唐帝國君王在此興建避暑行宮，而有宜君之稱。宜君不光風景秀美、氣候宜人，地道的美食亦讓人垂涎三尺。西紅柿泡饃，就是其...
陜西省銅川市宜君縣特色小吃——宜君耳朵套 Jun 29, 2020
宜君小吃耳朵套，秦漢時期流傳下來，相傳家家戶戶都會做，冬天天氣冷凍耳朵，吃了耳朵套就不會凍了，它是由面食做成，有蕎面白面兩種，可以做成澆汁、油潑、清炒。 耳朵套...
陜西省銅川市宜君縣特色美食——宜君豆腐宴 Jun 29, 2020
宜君小吃豆腐宴，豆腐富有豐富的微量元素，每天吃兩塊可以補充人體所需的鈣質，有手掰豆腐、農家煎豆腐、鐵板豆腐、蘸汁豆腐等做法。 宜君小吃豆腐宴，有手掰豆腐、農家煎...
陜西省銅川市宜君縣特色美食——剁剁面 Jun 29, 2020
陜西省銅川市宜君縣特色美食剁剁面 剁剁，是一種面食，有蕎面，白面兩種，農村人干活回家晚了，來不及搟面的一種偷懶的方法，只需不到半個小時就能吃上美味的面條。 剁蕎面...
陜西省銅川市宜君縣特色小吃——宜君核桃餅 Jun 29, 2020
陜西省銅川市宜君縣特色小吃宜君核桃餅 核桃餅，以面粉、核桃焙制而成，小如瓷蓋，色金黃，入口香酥，放置累日逾旬色味如初。核桃餅功效：輔助降血脂、改善血液循環、健腦...
陜西省銅川市印臺區特色美食——陳爐酸湯饸饹 Jun 29, 2020
陳爐的酸湯饸饹可是一絕，有稀煎汪之特色。面採軟硬，醒捂陳腐。揉來不粘案板，不沾手。如雪白，如棉柔。搓成半尺長，形似蓮藕粗。水已燒煎，木床子灶頭橫，臼窩內已涂油，...
陜西省銅川市印臺區特色小吃——折花鍋盔 Jun 29, 2020
陜西省銅川市印臺區特色小吃折花鍋盔 烙折花鍋盔，在前一天晚上將面和好，放上酵頭，發上一夜，第二天早晨開始放堿，堿放合適揉面，再放一定的干面和少許清油，再撒點苦豆...
陜西省銅川市耀州區特色美食——酸湯蕎面饸饹 Jun 29, 2020
耀州酸湯蕎面饸饹，以其筋韌條長、酸湯醇香、臊油王、使用方便的特點，深受耀州城鄉人民的普愛。解放前不僅是各處面店的主要食品，而且白喜事必不可少的待客食品。 酸湯蕎...
陜西省銅川市耀州區特色美食——泥陽張蒸碗 Jun 29, 2020
傳統的耀州蒸碗聞名于世，各種特色蒸碗不下十幾種。而如今的泥陽張，經過三代人幾十年的加工、改良，小酥肉、蒸排骨、條子肉三大特色蒸碗早已征服了吃飯挑剔的耀州人。雖然...
陜西省銅川市王益區特色小吃——小丘犁面 Jun 29, 2020
陜西省銅川市王益區特色小吃小丘犁面 犁面獨特就獨特在犁上面。將搟好的一大張面對折兩下，然后用刀將面一刀一刀犁開（不是切）。犁出的面又細又長，配上指甲蓋大小的蔬菜...
陜西省銅川市耀州區特色美食——海雞 Jun 29, 2020
陜西省銅川市耀州區特色美食海雞 是銅川民間巧婦創制的一道具有地方特色的下酒菜，每年只有過年時，在耀州區才能夠吃到這道美食。做好后的成品似凍非凍,肉凍相合,口味咸鮮...
陜西省銅川市耀州區特色美食——銅川豆子面 Jun 29, 2020
陜西省銅川市耀州區特色美食銅川豆子面 銅川豆子面是一種吃豆見豆的面食。它是先將黃豆、紅豆、綠豆、黑豆、豌豆等多種豆子熬制成豆湯，再下入面條煮燴而成。這樣做出來的...
陜西省銅川市王益區特色美食——驢蹄子面 Jun 29, 2020
陜西省銅川市王益區特色美食驢蹄子面 驢蹄子面，據說起源于50年代困難時期，農人忙于農活，無暇做飯，于是用玉米面和硬，直接用刀切成面片下鍋。既省時，吃了也頂饑。后來...
陜西省銅川市王益區特色小吃——漏魚魚 Jun 29, 2020
陜西省銅川市王益區特色小吃漏魚魚 將綠豆粉和白薯粉混合的淀粉，用溫水稀釋倒入沸水鍋攪煮成粉粥，舀入漏盆或漏勺中漏入涼水中冷卻凝固，撈出裝碗加熱酸菜調味料，也可直...
陜西省銅川市王益區特色小吃——銅川乒乓饃 Jun 29, 2020
陜西省銅川市王益區特色小吃銅川乒乓饃 銅川乒乓饃又名疙瘩饃。白面粉加入油、鹽、調料烤制而成。狀似橢圓形乒乓球，小巧玲攏，久貯不壞，雖值寒暑，無需加熱，亦不用萊肴...
陜西省銅川市耀州區特色小吃——銅川北關饸饹 Jun 29, 2020
銅川老區，過去名為同官，曾是銅川政府所在地，一般的政府所在地飯店較為集中，天南地北各種美食匯聚于此，地方小吃便淡化了許多，但飯店的光芒依然掩蓋不住銅川饸饹的美名...
陜西省銅川市印臺區特色小吃——農家滋卷 Jun 29, 2020
滋卷，陜西民間食品。這是一種似菜似飯的食品。起面，搟薄，卷以各色菜蔬美食，呈多層長形卷，切成短節，十余厘米到二十厘米為宜，入蒸籠蒸熟，即可食用。 滋卷所卷菜蔬，...
