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          各地特色美食小吃

          廣西省隆林縣傳統小吃——隆林黑粽子

          [編輯于2021-08-25 14:49][作者:全國特產美食大全] [分類:隆林縣特產|閱讀:( )]

          廣西省隆林縣傳統小吃——隆林黑粽子

          “隆林黑粽子”是廣西隆林縣獨有的風味特產,千百年來,一直以味香、細嫩可口、具有豐富的營養價值和藥用價值而馳名區內外。相傳在古夜郎國時期,該國的國君患了“厭食癥”而頭昏目眩、四肢乏力。一位神醫前來為國君治病,用云貴高原盛產的草果、板栗、綠豆、胡椒、黑糯米、芝麻稈灰、豬肉等藥物相拌,并用具有“通經活絡”作用的粽粑葉包成粽子,煮熟后獻給國王。國王食用后胃口大開,不久,即肌骨強壯,百病俱消。于是,此藥用黑粽子便世代流傳下來,成為家家戶戶節慶時制作的傳統小吃。

          如今,“隆林黑粽子”已名揚區內外,2000年,在廣西國際民歌旅游食品節評比中榮獲“廣西名小吃”金獎;在每年的百色美食文化節上,隆林的“黑粽子”成為人們爭相搶購的熱點,備受區內外食客的青睞。2006年隆林民族賓館的“隆林黑粽子”被列為第三屆中國——東盟博覽會的接待指定點心,供與會國內外嘉賓食用。

          黑粽子又稱黑粽粑,是隆林各民族歷代節慶的美食,也是當代的綠色食品。每逢春節,臘月二十八、二十九起,家家戶戶都忙于包制粽子,而以包黑粽子為最,多的包幾十斤,少則20至30斤,總之,以滿足節日食用和送禮為數。

          隆林黑粽子制作已有上千年的歷史,千百年來,隆林黑粽子這一美食珍品一直以味香、細嫩可口、具有豐富的營養價值和藥用價值而馳名中外。

          隆林黑粽子來歷的傳說,古夜郎國君患了“厭食癥”而頭昏目眩、四肢乏力、面黃肌瘦、精神萎靡不振。一次,一位神醫來為其治病,并將云貴高原盛產的草果、板栗、綠豆、胡椒、黑糯、芝麻桿炭、豬肉等藥物相拌,并以“通經活絡”葉——粽粑葉包成粽子,煮熟后獻給國王。夜郎國君一拆開粽子,頓覺方香撲鼻,十分誘人,食用后更是胃口大開,不久,即肌骨強壯,百病俱消。于是,此藥用黑粽子即世代流傳下來。倍受人們的青睞。2000年11月在廣西國際民歌旅游食品節上被評獲金獎。

          ---------------------完----------------

          (文章來源:吃貨盟

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